packaging alimentacion

Envases y embalajes de éxito en la industria alimentaria

A diferencia de otros sectores de mercado, los productos alimentarios son muy delicados. Estos deben conservarse en la temperatura óptima para que no se estropeen, además de que deben llegar a su destino rápidamente, puesto que tienen una duración limitada. De lo contrario, podrían deteriorarse y perderían sus propiedades para la comercialización.  

De hecho, existe la normativa ISO 22000. Un certificado que regula los requisitos vinculados a las compañías del sector alimentario. Su principal objetivo es garantizar la plena inocuidad de los alimentos durante todas las fases que componen la cadena de producción hasta el cliente final.

Packaging de éxito para el sector alimentario

Para garantizar la conservación y la llegada de los productos alimentarios en las óptimas condiciones en los puntos de venta, se deben tener en cuenta algunos aspectos como: 

Tipo de producto

No todos los productos son iguales. Por ejemplo, la fruta es mucho más delicada que los congelados y sus parámetros de conservación son muy diferentes. El embalaje de cada producto deberá ir acorde con este. 

En el caso de la fruta, la mejor manera de transportarla es con cajas de cartón o plástico apilables. Por lo que hace a otro tipo de embalajes como por ejemplo ensaladas preparadas, tomates, lechugas y todo lo que se encuentra dentro de neveras en los puntos de venta, siempre se han utilizado embalajes de plástico, no obstante, debido al impacto negativo que tiene en el medio ambiente, actualmente se han empezado a sustituir por envases de cartón. 

Por ejemplo, el grupo Bon Preu, ha sustituido el plástico de los tomates de untar por embalajes de cartón.

Temperatura de conservación

La temperatura de conservación también es un factor importante a tener en cuenta. Dependiendo de esta, el envase o embalaje deberá ser de una determinada manera u otra. 

Por ejemplo, los envases metálicos están prohibidos para alimentos que deben conservarse en nevera. Por otro lado, el cartón es una solución ideal para todo tipo de productos, vayan o no a neveras y congeladores. 

Almacenamiento  

¿Dónde irá almacenado? ¿Qué duración debería tener almacenado? ¿Se puede apilar?  Son algunas de las preguntas que debería hacerse un diseñador de packaging, a la hora de crear el envase y el embalaje de un producto alimentario. 

Por ejemplo, en el caso de las botellas, estas suelen estar repartidas en cajas de cartón apilables y se guardan en el almacén tal cual. En cambio, el pan de molde suele almacenarse puesto de forma ordenada en cajas de plástico y sin apilarse, sino que en cada caja solo se pondrán los paquetes que quepan sin amontonarse unos encima de los otros. Si se quieren guardar de forma apilable, serán las cajas las que irán unas encima de las otras. Por esto, estas, suelen tener los lados más altos, para no chafar el contenido. 

Otro aspecto a tener en cuenta a la hora de almacenar productos alimentarios, es que es recomendable que estos no toquen directamente al suelo para evitar bacterias y que en caso de agua en el almacén, dañe directamente el producto. Pueden almacenarse elevados en palets. Una manera también de cumplir con los estándares de higiene. 

Transporte del producto

¿Cómo será transportado el producto? Es importante saber cómo llega a los puntos de venta el producto en cuestión, para saber el tipo de envase y embalaje que se debe hacer. Por ejemplo, en el caso de las botellas de cristal como el aceite o el vino, el cartón es muy resistente a los golpes. 

En el caso de los cartones de leche, hasta la fecha se envolvían en plástico para frenar golpes directos en el brick de cartón. Para ser un poco más sostenible, es recomendable si se quiere seguir utilizando este material, que se haga con plástico reciclado. 

Tipos de embalaje en alimentación 

A la hora de clasificar los tipos de embalaje que encontramos en el sector alimentario se puede hacer según el grado de contacto. Esta sería su clasificación. 

Primario: Se encuentra en contacto directo con la mercancía garantizando su agrupación y protección básica. Ej: Latas, bandejas, bricks… 

Secundario: Para el transporte y manipulación de productos que tienen el embalaje primario. Ej: Cajas de pizza. 

Terciario: Para el transporte y la manipulación de embalajes secundarios. Ej: Palets o envoltorios. 

Otros aspectos a tener en cuenta 

En Gráficas JR, como especialistas en packaging alimentario, sabemos que cada producto y marca son diferentes. El packaging es una manera que tienen las marcas de diferenciarse de su competencia, por tanto, este debe ir adecuado tanto al producto como a la imagen de marca. 

Es por eso que diseñamos, fabricamos y distribuimos expositores de PLV y Packaging para supermercados e hipermercados con el objetivo de dar visibilidad a productos del sector alimentario. 

Gracias a las capacidades y habilidades de nuestro equipo conseguimos que nuestros elementos de PLV y Packaging sean 100% adaptables y personalizables al sector de gran consumo para que de un simple vistazo el público identifique a la marca.

¿Qué hacemos?

  • Cabeceras de góndola
  • Islas extra espacio
  • Lineal
  • Decoración Retail
  • Floorstand
  • Categorías y segmentación 
  • Elementos promocionales

Nuestra prioridad es ofrecerte un servicio de máxima calidad, que cumpla con tus objetivos y todo lo que necesitas en una misma plataforma, con soluciones de diseño, fabricación y distribución.  

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Trade marketing alimentacion

Principales claves del Trade Marketing en alimentación

Comercializar cualquier producto alimenticio requiere de mucho trabajo por parte del departamento de marketing. El artículo deberá venderse atendiendo a las “4 Ps”: producto, precio, punto de venta y promoción. Es decir, encontrar la mejor forma de transmitir las características y los valores del producto (sobre todo a través del packaging), decidir el precio más atractivo para el consumidor tipo, el canal de distribución donde se comercializará mejor y la situación del producto en la tienda y con qué tipo de ofertas y promociones lanzamos el producto. 

La figura que más trabajará  para la comercialización del producto será el profesional del Trade Marketing, la persona que trata de colocar el producto a los minoristas y distribuidores para que lleguen de la mejor forma al consumidor final.

Trade marketing

El profesional del Trade Marketing de una empresa alimentaria no es muy diferente de otro sector, pero hay una serie de especificidades que tiene que tener en cuenta a la hora  de presentar el catálogo de alimentos al vendedor.

Trade Marketing en alimentación

Características comunes

Igual que hace el “trader” del sector farmacéutico o de otros sectores, el responsable del Trade Marketing de una empresa de alimentación deberá convencer al minorista de que su producto merece ser vendido en su tienda. Para eso la estrategia pasa por transmitir las virtudes del producto, su Propuesta de Valor Única, así como hacerle ver al vendedor de que será un producto rentable

Claro que no es lo mismo vender un yogur blanco que otro yogur que viene con la firma del chef Jordi Cruz. Uno será un producto de consumo habitual, fácil de vender; el otro será un producto más premium, con  un coste más elevado, pero que podrá conectar con un tipo de consumidor más gourmet y a quien la estrella mediática le capte la atención. 

Asimismo, el trader deberá fijar el precio de venta al cliente final, aunque el minorista siempre podrá sumar un poco más para aumentar el margen. La adquisición del producto alimentario por parte del minorista acostumbra a ser por volumen. En este sentido, el responsable del Trade Marketing deberá ofrecer unas promociones al empresario (2×1, 50%, regalos por volumen…) que hagan que los números sean aún mejores.

Los sitios donde el Trade Marketing deberá ir para poder mostrar su producto son las ferias alimentarias que se organizan a lo largo del territorio (si bien, actualmente estas se están reinventando en formato virtual). La misión del trader será la de impactar a los clientes (principalmente, empresas y minoristas) con un buen stand. La atención dada y la información entregada será básica, pero llamar la atención será vital. En este sentido, entra en juego el marketing olfativo, las muestras de producto, etc. Estrategias de marketing sensorial que llegarán directamente al cliente.

El uso de las Redes Sociales, de la web y todas las posibilidades que el entorno digital da para poder conectar con minoristas y distribuidores también debe ser valorado por el trader. Siendo LinkedIn la red social de los profesionales, publicar contenidos sobre estrategias, presentar los productos y crear sinergias con profesionales del sector puede ser una buena opción. Un PR o un Community manager será una figura muy eficiente para la comunicación de contenidos. Aunque, siempre se tiene que tener muy claro que el target al que uno se debe dirigir es el empresario, son contenidos B2B, no fotografías de producto para buscar la interacción  del consumidor final.

Características específicas del Trade Marketing alimentario

Un profesional del Trade Marketing alimentario sabe también que para convencer a cualquier minorista deberá tener en cuenta una serie de factores concretos del sector.

Packaging

Cualquier producto alimentario debe estar envasado en un recipiente que garantice su buen estado. El minorista deberá tener en cuenta la especificidad de cada producto (no es lo mismo un producto que necesita frío, que otro que no) y por tanto habilitar el espacio para el recipiente. 

En este sentido, los responsables de desarrollo de producto deberán tener en cuenta el material del recipiente, así como su tamaño para que pueda ser vendido en un sitio u otro. El diseño, practicidad y funcionalidad de un envase de alimentación es fundamental para que el cliente opte por un producto o por otro. 

Marketing sensorial

Como ya habíamos mencionado antes, los productos alimenticios son productos que pueden ser comercializados a través de una estrategia de marketing sensorial. Los sentidos son los protagonistas, tanto el sabor, como el olor y hasta las texturas. El Trade Marketing no debe dejar escapar la oportunidad de dar a conocer sus productos a través del gusto o el olfato. 

Disponer de azafatas en el supermercado para dar a probar el producto a los consumidores siempre será una estrategia de promoción que interesará a minoristas y mayoristas. 

E-commerce

El auge del e-Commerce de alimentación hace que el Trade Marketing tenga un pie puesto siempre en el online. En este canal, el marketing olfativo tiene poco que ofrecer, así que hay posicionarse por precio, por sitio y promoción, así como todas aquellas estrategias de marketing online que ayuden a mejorar el posicionamiento (SEO, Apps, RRSS…)